IL FALCONE - Castel del Monte - Rivera - 2006 - 13,5%
Il Falcone rispecchia a pieno le caratteristiche della maggior parte dei vini prodotti nel Mezzogiorno: è un vino corposo; dal colore rosso rubino e dal sapore deciso.
E' l'intensità a renderlo un vino importante, dal gusto inconfondibile: è il Montepulciano a donare quel tocco di dolcezza al carattere deciso e composto del Nero di Troia.
Un rosso con una permeabilità palatale non insignificante; diventa un omaggio a uno dei personaggi che più hanno contribuito ad arricchire il patrimonio culturale del Sud: Federico II.
Non è un caso : se volete apprezzarlo al meglio abbinatelo con carni rosse o formaggi stagionati.
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